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 - Ristorante La Torre

La Carta del Mese

La Carta del Mese - Ristorante La Torre

La tavolozza Friulana e….

 

Prosciutto di San Daniele Dok 18 mesi                                               € 10

La pitina della Val Tramontina                                                            € 10

Misto formaggi con chutney e mostarda                                             € 10 

 

Mezzogiorno di cuoco

 (solo a mezzogiorno esclusi festivi)

 

Questo percorso composto da due portate e un piccolo dessert

viene scelto dallo chef e viene servito per il tavolo completo

€ 25

 

Il nostro Chef

Marco Talamini

ha studiato per voi alcuni percorsi culinari per avvicinarvi al nostro territorio e uno in particolare per apprezzare la sua creatività in cucina 

 

“Di cà e di là da l’aghe

 

Il Frico Morbido con la Regina di San Daniele

***

Musetto di Lovison con crema di mele e cren e gelato alla senape

***

Orzotto mantecato con formaggio di malga,

 riduzione di refosco e pane croccante

***

Filetto di trota di risorgiva in crosta di sesamo

 e spinacina saltata all’aglio

oppure

Guancialetto di vitello glassato al refosco con purea di sedano rapa

 e foglie di polenta

***

predessert a sorpresa

e

Nuvole di Tiramisù

€ 45

 

 

 

Estro e creatività

 

Toast di baccalà mantecato e asparagi verdi

***

Scaloppa di fegato grasso d’anatra, pan brioche e zabaione al marsala

***

Riso venere porro e cappesante

***

Tagliolini di asparagi alla carbonara

***

Filetto di Rombo e carciofo fritto

oppure

Scamone d’agnello laccato al miele e spezie con erbe amare

 ***

Pre-dessert a sorpresa

e

Dolcezza dello Chef

 

€ 60

 

I percorsi si effettuano esclusivamente per tutto il tavolo

 

In abbinamento ai percorsi il nostro sommelier

 Massimo Botter

 propone un percorso di vini a calice

€ 20

 

 

 

 

 

La Carta del Mese

Iniziative……

Lumache di vigna lardellate con spuma tiepida di patate

 e aglio orsino

€ 12

Scaloppa di fegato grasso d’anatra, pan brioche e zabaione al marsala

€ 18

Il Frico Morbido con la Regina di San Daniele

€ 12

Toast di baccalà mantecato e asparagi verdi

€ 12

Medaglione di Astice in guazzetto di asparagi bianchi

€ 20

Le paste ecc…

 

Gnocchi di seppia su crema di sclopit

€ 12

Uovo in raviolo con asparagi e bottarga fatta in casa  

 € 12

Riso venere porri e cappesante

  € 15

Crema di piselli e polipo alla piastra

€ 15

Spaghettini Felicetti con acciughe, capperi e pane croccante

€ 12

Tagliolini di asparagi bianchi alla carbonara

€ 12

  

Le Carni…

Scamone d’agnello laccato al miele e spezie con erbe amare

€ 22

 

Guancialetto di vitello glassato al vino rosso con purea di sedano rapa

 e foglie di polenta

€ 20

 

La Tagliata di Manzo alle erbe

con patate saltate

€ 20

 

Germano reale in due cotture al profumo di clementine

con schiacciatina di patate al timo

€ 25

  

Dall’acqua dolce e salata…..

 

Filetto di rombo e carciofo fritto

€ 25

 

Filetto di trota di risorgiva in crosta di sesamo

 e spinacina saltata all’aglio

€ 20

Maggio 2019 Maggio 2019 [32 Kb]
Ristorante La Torre

Contatti

Ristorante La Torre S.a.s di Marco Talamini e Massimo Botter Piazza Castello 833097 Spilimbergo pnP.IVA: 01221680935Tel: +39042750555Fax: +39042750555info@ristorantelatorre.net

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